3- GANGEN KEUZE MENU
€ 44,50 p.p.

BREEKBROOD – kruidenboter – Spaanse olijfolie – zeezout

VOORGERECHT

TONIJN
kort gebakken – wakame – wasabi – sesam – furikaki

KALFSTARTAAR
tartaar – hand gesneden – forelmayonaise – risois gamba

BURATTA
caprese style – tomaat – basilicum – aceto balsamico

 

HOOFDGERECHT

ROODBAARS
bulgur – groene asperge – tomaat – cashewnoten

TRUFFEL RISOTTO
truffel – spinazie – gepofte bieten – Parmezaanse kaas

FLAT IRON STEAK

van de houtskool gril – geroosterde groente – kalfjus

FRIET met mayonaise

 

DESSERT

TIRAMISU

mascarpone – lange vinger – koffie

SORBET
sorbet ijs – rood fruit – slagroom

VANILLE CREME BRULEE